Hauptspeisen

Zwiebelrostbraten ist ein gebratenes Beiried (Rostbraten), garniert mit gerösteten Zwiebeln. Er ist fester Bestandteil der traditionell, österreichischen Küche. Meist wird er mit Bratkartoffeln oder auch Spätzle serviert. In meiner Variante reiche ich Topinambur-Chips. Somit ist diese Köstlichkeit auch Paleo-tauglich. Kauft das Fleisch beim Metzger eures […]

  Eine Frittata ist ein Omelett und kommt ursprünglich aus Italien. Sie schmeckt warm und kalt und wird auch oft als kleines Häppchen gereicht. Meist wird sie in der Pfanne gebraten. In backe sie gerne im Ofen, da hier die Gefahr des Anbrennens wesentlich geringer […]

Meine Familie und ich lieben die griechische Küche, vor allem Moussaka. Ich habe schon die verschiedensten Variationen probiert und getestet, aber nie war ich hundertprozent überzeugt. Letztes Jahr waren wir einige Wochen in Griechenland und dort habe ich das weltbeste Moussaka essen dürfen, dass es […]

Manchmal muss es einfach schnell gehen, und es bleibt keine Zeit für aufwendiges Kochen. Trotzdem soll es schmecken und gesund sein? Hier habe ich die perfekte Lösung – ein leckeres Omelett – einfach, schnell und wirklich gut. Für die Fülle, eine Zwiebel klein schneiden und […]

Eine richtige Rindsuppe schmeckt nicht nur gut, sondern gibt Kraft und ist durch seine enthaltenen Mineralstoffe und Fette richtig gesund. In meiner Kindheit gab es mindestens jede zweite Woche Rindsuppe. Wir nannten sie „Kraftsuppe“ und der Name spricht für sich. Bei Erkältungen war eine Kraftsuppe […]