Vegan

Chai-Tee-Konzentrat

Chai-Tee-Konzentrat

An einem kalten Wintertag, wärme ich mich am liebsten bei einer Tasse heißem Chai-Tee. Ich liebe den Duft von Ingwer, Zimt, Anis und Nelken. Ich habe in der kalten Jahreszeit meistens ein selbst gemachtes Chai-Tee.Konzentrat/Sirup im Kühlschrank vorrätig. Einfach ein halbe Tasse von dem Sirup […]

Veganes Gemüserisotto

Veganes Gemüserisotto

Wir sind in Spanien und endlich kommt die Sonne wieder zum Vorschein. Ein veganes Gemüserisotto ist heute genau das Richtige. Jede Menge frisches Gemüse gepaart mit leckerem saftigen Risotto.     Für ein gutes Gemüserisotto ist eigentlich jede Art von frischem Gemüse geeignet. Ich habe […]

Baba Ghanoush

Baba Ghanoush

Baba Ghanoush kommt aus der arabischen Küche und ist ein Püree aus Melanzani und Sesampaste. Es eignet sich hervorragend als Dip zu selbstgemachtem Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.   Baba Ghanoush lässt sich mit verschiedenen Gewürzen ganz leicht an den jeweiligen Geschmack anpassen. […]

Veganes Schokomousse

Veganes Schokomousse

Mit nur 3 Zutaten zaubere ich euch heute ein veganes Schokomousse. Mousse kommt aus dem Französischen und bedeutet “Schaum”. Durch langes Schlagen bekommt das Mousse eine luftige und cremige Konsistenz. Durch Hinzufügen verschiedenster Zutaten ist das Mousse sehr wandlungsfähig. So erzielt man durch die Beigabe […]

Dattel-Fruchtleder

Dattel-Fruchtleder

Da ich gestern Dattelmus gemacht habe, ist mir noch recht viel von der ausgedrückten Dattelmasse übrig geblieben. Da dachte ich mir, das eignet sich doch hervorragend um Fruchtleder herzustellen. Fruchtleder ist eine gesunde Alternative, wenn die Kinder mal wieder nach Süßem verlangen. Meine Kinder helfen […]

Dattelmus

Dattelmus

Heute möchte ich euch ein tolles und einfaches Rezept für Dattelmus vorstellen. Schon oft habe ich mich gefragt, was ich sonst noch mit Datteln anstellen könnte. Bisher habe ich sie entweder ins Müsli geschnitten oder einfach nur zwischendurch genascht. Und so kam mir die Idee […]

Zucchininudeln mit Tomaten

Zucchininudeln mit Tomaten

GEMÜSE, GEMÜSE, GEMÜSE – bei warmem Wetter steigt der Appetit nach frischem Gemüse. Also stehen heute Zucchininudeln mit Tomaten auf dem Programm. Zucchininudeln sind eine tolle Alternative zur herkömmlichen glutenhaltigen Pasta und so schnell und unkompliziert zu machen. Alles was man wirklich braucht, ist ein […]

Süßkartoffelchips

Süßkartoffelchips

Wer kennt es nicht – am Abend entspannt vor dem Fernseher sitzen und noch eine Tüte Chips genießen. Obwohl ich doch eher lieber nasche, mag ich auch salzige Knabbereien ganz gerne.   Chips sind ganz einfach selber herzustellen, hierzu eignen sich viele Gemüsesorte wie z. […]

Guacamole

Guacamole

Guacamole ist ein mexikanischer Avocadoaufstrich und passt toll zu Gegrilltem, wird aber auch als Brotaufstrich verwendet und zu Tacos gereicht. Bei uns zuhause wird Guacamole gerne zu selbstgemachten Chips, z.B. Süßkartoffelchips oder Topinamburchips gegessen.   Avocado – die Superfrucht Ja, die Avocado ist eine Frucht. […]

Zoodles aglio e oglio

Zoodles aglio e oglio

Wer liebt sie nicht – Nudeln!!! Vor allem meine Kinder würden am liebsten jeden Tag Nudeln essen. Als ich das erste Mal herkömmliche Nudeln gegen Zucchininudeln – auch Zoodles genannt – getauscht habe, waren sie nicht gerade begeistert. Aber schon beim zweiten Versuch, wollten sie […]