Zutat: Lauch

Hascheekraut

Hascheekraut

Krautfleckerl und Hascheehörnchen sind Klassiker der österreichischen Hausmannskost aus meiner Kindheit. Da ich beides aufgrund einer Glutenunverträglichkeit nicht mehr essen kann, habe ich einfach beide Mahlzeiten zu einer zusammengefasst und die glutenhaltigen Teigwaren beiseitegelassen. Heraus kam das Hascheekraut. Mag sein, dass es auf den ersten […]

Rindsuppe (Brühe)

Rindsuppe (Brühe)

Eine richtige Rindsuppe schmeckt nicht nur gut, sondern gibt Kraft und ist durch seine enthaltenen Mineralstoffe und Fette richtig gesund. In meiner Kindheit gab es mindestens jede zweite Woche Rindsuppe. Wir nannten sie “Kraftsuppe” und der Name spricht für sich. Bei Erkältungen war eine Kraftsuppe […]